Autore: Elisa Muzi

Tarassaco: cogliete nei prati la salute

Camminando per i prati in questo periodo, possiamo notare tanti fiori gialli “petalosi” che accendono di colore questo periodo: quei bellissimi fiori non sono altro che la parte più appariscente del tarassaco (Taraxacum officinale), un’erba spontanea dalle innumerevoli proprietà e dal gusto piacevole, ottima da portare anche in tavola. Il suo consumo è come quello di qualsiasi altra verdura a foglia, con l’aggiunta però della possibilità di gustare anche i suoi fiori. Ovviamente la prima raccomandazione nel caso di consumo di tarassaco spontaneo, raccolto nei parchi, è quello di lavarlo con cura, evitando di coglierlo in zone troppo trafficate...

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Insalata di ceci, spinacini e funghi

Una ricetta veloce e nutriente per prepararsi alla primavera: la nostra insalata di ceci, spinaci e funghi condia con olio di sesamo. In cucina: A tavola i ceci portano grande ricchezza di sapori e nutrienti: sono infatti una fonte proteica da non sottovalutare, che può essere completata con accanto cereali e verdura di stagione. Mangiateli in minestre e zuppe, ma anche saltati in padella con cime di rapa e le stesse rape. Riduceteli in crema e conditeci la pasta, con una bella spolverata di peperoncino tritato, o uniteli alle carote e alle cimette dei broccoli per un condimento aromatizzato...

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Bio Magazine a Fa’ la cosa giusta, 10-12 marzo

Bio Magazine vi aspetta dal 10 al 12 marzo 2017 a Milano per la quattordicesima edizione di Fa’ la cosa giusta!, Fiera del consumo critico e degli stili di vita sostenibili: in FieraMilanoCity, padiglione 3, stand MP49! La Fiera ha la finalità di far conoscere e diffondere le “buone pratiche” di consumo e produzione e di valorizzare le specificità e le eccellenze. Fa’ la cosa giusta! 2017 è: mostra mercato di prodotti e servizi; eventi, laboratori, incontri, presentazioni, degustazioni, spettacoli per tutte le età; ristorazione e servizi alle famiglie. Noi di Bio Magazine saremo nel padiglione 3, all’interno del settore Mangia come Parli, con ampio...

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Borgo benessere: una giornata dedicata ai trattamenti olistici

Il 26 febbraio 2017, presso Villa Fara Forni a Vedano Olona (Varese), si terrà l’evento Borgo benessere – il seme e la scintilla che promuove, attraverso trattamenti, lezioni aperte, prodotti e conferenze, discipline e tecniche per vivere in modo naturale. La terza edizione di Borgo Benessere, che si terrà il 26 febbraio, prende il tempo di assaporare il riposo, la lentezza, l’invisibile e il calore che si prepara nel buio spoglio. Una giornata dedicata alla scintilla dei trattamenti olistici: reiki, shiatsu, riflessologia, ayurveda, lezioni di risveglio energetico, Qi Qong, esercizi Taoisti; un laboratorio di meditazione e conferenze su Fiori di Bach...

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Cioccolata bianca con nocciole

Non può mancare durante l’inverno il rito della cioccolata calda, che ne dite quindi di provare questa cioccolata bianca al profumo di nocciole? Per prepararla senza ricorrere a prodotti in polvere, basterà acquistare il cioccolato in blocchi da sciogliere, ovviamente puntando all’alta qualità della materia prima. A differenza di quello fondente, il cioccolato bianco non contiene antiossidanti, ma offre un buon apporto di calcio. Inoltre è preferibile per i bambini, perché non ha contenuti stimolanti ed eccitanti. Adatta a una buona merenda invernale, si aggiungono anche le proprietà delle nocciole e della frutta secca ricca di grassi omega-3 e...

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